Składniki:
- 2 łyżki posiekanej dyni
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 450 g ryżu
- 750 ml rosołu
- 4 łyżki posiekanej bazylii
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
- biały pieprz
- 6 łyżek sera pecerino
Sposób wykonania:
- Na podgrzanego rosołu dodać oliwę, masło, posiekany czosnek i gotować ok. 1 minutę.
Następnie podkręcić ogień na większy i wsypać ryż, trzymać na ogniu ok. 2 minut cały czas mieszając.
Pozostawić na ogniu do momentu, aż ryż wchłonie cały płyn, wówczas dodać pietruszkę i bazylię.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przed podaniem posypać parmezanem.