Składniki: szyja gęsia 1 sztuka gęsie podroby kasza jęczmienna 200 g cebula 1 sztuka masło 1,5 łyżki bulion drobiowy 0,7 l majeranek pieprz sól Sposób przyrządzenia: Z szyi należy zdjąć skórę, natrzeć ją solą i majerankiem i odstawić. Szyję i podroby należy ugotować w bulionie do miękkości, wyjąć i ostudzić. Mięso obrać i drobniutko pokroić.…
Tag: smaczne
Żurek
Świąteczny żurek Ilony
by albertos • • 0 Comments
Składniki:
- • kości 1/2 kg
• włoszczyzna 1 pęczek
• żur 1/2 litra
• woda 1,5 litra
• cebula 2 sztuki
• kiełbasa 20 dag
• jajka 5 sztuk
• śmietana 100 ml
• czosnek 2 ząbki
• chrzan 1 łyżka
• smalec 1 łyżka
• sól
Wołowina
Zrazy po kasztelańsku
by albertos • • 0 Comments
Składniki: wołowina 1 kg smalec 6 dag masło 2 dag mąka 1 dag śmietana 100 ml* cebula 2 sztuki suszone grzyby 5 sztuk chleb razowy sól pieprz Sposób przyrządzenia: Grzyby należy umyć, a następnie namoczyć w szklance przegotowanej wody, po czym ugotować je i pokroić w grube plasterki. Cebulkę po obraniu należy posiekać, zarumienić na…
Kurczak
Kurczak krakowski
by albertos • • 0 Comments
Składniki:
- kurczak 1 sztuka
- sok z cytryny 20 ml
- sól
- kasza krakowska 20 dag
- białka jaj 2 sztuki
- jajka 2 sztuki
- bulion 2 szklanki
- masło 10 dag
- sól
- natka pietruszki 3 łyżki
Wieprzowina
Kugiel galicyjski
by albertos • • 0 Comments
Składniki: ziemniaki 2,5 kg żeberka wieprzowe 65 dag cebula 8 dag bułka pszenna 5 dag smalec 4 dag bułka tarta 7 dag mleko pieprz sól Sposób przyrządzenia: Ziemniaki należy obrać, umyć i zetrzeć na tarce jarzynowej. Bułkę należy namoczyć w mleku i odcisnąć. Cebulkę pokrojoną w kostkę należy podsmażyć na tłuszczu. Wszystko połączyć ze sobą…