Skład: polędwiczki wieprzowe wędzony boczek pieczarki cebula sos sojowy oliwa sól, pieprz Sposób wykonania: Umyte i osuszone polędwiczki wieprzowe kroimy w plastry. Z łyżki oliwy, łyżki sosu sojowego, szczypty soli oraz z pieprzu wykonujemy marynatę w której przez godzinę marynujemy polędwiczki. Kapelusze małych pieczarek blanszujemy przez trzy minuty we wrzątku, obsączamy. Obraną cebulę oraz boczek…
Tag: boczek
Żurek
Żurek rzeźnika
by Paweł Gardeła • • 2 komentarze
Doskonałym uwieńczenie wysiłku włożonego przy robieniu kiełbasy jest żurek, jest to danie rodem ze śląska przerobiłem je na własne potrzeby.
Zakąski
Śliwki w boczku
by Administrator • • 1 Comment
Składniki: – suszone śliwki węgierki – wędzony boczek w cienkich plasterkach – wykałaczki Wykonanie: Śliwki pokroić na pół (wzdłuż) owinąć plasterkiem boczku i przebić wykałaczką. Piec w brytfance przez około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni aż boczek będzie lekko chrupiący. Ilości składników dobrać zależnie od potrzeb. Można podawać w „naczyniu” z wydrążonego chleba wtedy…
Dziczyzna
Filety z piersi dzikiej kaczki w powijakach z boczku
by Michał milak • • 0 Comments
4 filety z piersi dzikiej kaczki (po 200 g) przyprawić solą, pieprzem słodką papryką w proszku 250 g boczku pokroić w plasterki, obwinąć nimi filety z piersi kaczki obsmażać 4�5 minut z obu stron, postawić w cieple. Na sos porzeczkowy 150 g porzeczek wraz z sokiem z 1 cytryny krótko zagotować, dodać 50 ml…
Makarony
Makaron z boczkiem
by Roch Wróblewski • • 0 Comments
Skład: Cebula, oliwa, masło, przecier pomidorowy, boczek, białe wino, czosnek, papryka ostra, oregano, bazylia, śmietana, tagliatelle Sposób wykonania: Posiekać cebulę, rozgrzać oliwę pół na pół z masłem, dodać cebulę i podsmażyć, dodać boczek, pokropić białym winem, dodać czosnek, dodać przecier pomidorowy, oregano i/lub bazylię, ostrą papryczkę; można dodać śmietany; w międzyczasie przygotować makaron; wymieszać sos…