Składniki:
- 1/5 kg wołowiny bez kości
- 20-30 dkg wędzonego boczku
- 3 szklanki czerwonego wina
- 3 duże cebule
- 3 małe pory
- 30 dkg cebulek szalotek
- kawałek selera
- 3-4 ząbki czosnku
- szklanka rosołu z kostki rosołowej
- 4 łyżki smalcu
- 2-3 łyżki mąki
- natka pietruszki
- liść laurowy
- tymianek, sól, pieprz