Składniki:
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 2 cebule
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 4 ząbki czosnku
- ½ szklanki czerwonego wina
- 2 papryki
- 1 łyżka ostrej sproszkowanej papryki
- sól, pieprz
- olej
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w grubą kostkę i ułożyć w rondlu warstwami na przemian z cebulą i słodką papryką. Polać olejem i dusić mięso i jarzyny 1,5 godziny, aż cały płyn wyparuje. Dodać czerwone wino, przecier pomidorowy, posiekany czosnek, pieprz, sól i paprykę. Dusić do miękkości. Podawać z kopytkami lub ziemniakami.