Zupa z płetwy rekina

• 25 dkg płetwa rekina
• 2 piersi kurczaka
• 2 grzyby mun
• 4 paluszki krabowe lub mięso z kraba w ilości 10 dkg
• 1 szklanka wody
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 2 białka jaj
• sól, biały pieprz

Sposób przyrządzenia:
Grzyby namoczyć w wodzie na 1 godzinę, odcedzić. Wszystkie składniki zupy pokroić ostrym, długim nożem w cieniutkie paseczki, zalać około 2 litrami wody, doprowadzić do wrzenia i powolutku gotować aż zmiękną, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Białka jaj u8bić na pianę, wymieszać ze szklanką wody i skrobią kukurydzianą, dodać do zupy i mieszając zagotować. Podawać natychmiast.