Polędwica w winiaku

Składniki:

• 600 g polędwicy
  
• sól
  
• pieprz
  
• olej
  
• 3 łyżki winiaku
  
• 1 cebula
  
• 1 szkl. pieczarek
  
• 2 plastry sera holenderskiego

  Sos:

• ¼ l śmietanki
  
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  
• 1 łyżka sosu paprykowego
  
• 1 łyżka sosu chili
  
• 3 łyżki winiaku
  
• 2 łyżeczki musztardy
  
• sól
  
• pieprz
  

Sposób wykonania:

1. Mięso oprószyć solą oraz pieprzem po czym obsmażyć na rozgrzanym oleju.
   Następnie pokroić w plastry i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
   Na patelni ze smażenia mięsa przesmażyć posiekana cebulę, wówczas dodać odsączone pieczarki i chwile dusić.
   Przełożyć do mięsa i skropić całość winiakiem.
   Śmietanę ubić i wymieszać z sosem paprykowym, koncentratem, sosem chili, winiakiem, solą oraz pieprzem.
   Zalać mięso a na samej górze ułożyć jeszcze kawałki sera.
   Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec około 20 minut.