Składniki:
- 5 dkg masła
- 2 jajka
- 200 ml mleka
- 100 gr mąki
- masło do pieczenia
Nadzienie:
- paczka mrożonego szpinaku
- 250 gr sera pleśniowego Ricotta
- 3 łyżki parmezanu
- 2 jajka
- sól, pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przyrządzenia:
Masło, jajka, mleko, mąkę dokładnie miksujemy. Na rozgrzanej patelni na maśle smażymy naleśniki. Rozmrażamy szpinak dodajemy ser pleśniowy, tarty parmezan , jajka, sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Tak przygotowaną masą smarujemy naleśniki, składamy w kopertę i jeszcze raz na maśle podsmażamy na złocisty kolor.