Meksykańska sałatka z pieczonego kurczaka

Składniki:

• 1/2 filetu z kurczaka
  
• 1/2 puszki kukurydzy
  
• 1/2 puszki fasolki czerwonej
  
• 1/2 strąka papryki czerwonej
  
• 4cm kawałek pora
  
• 1/4 główki kapusty pekińskiej
  
• 1/2 słoika majonezu Kieleckiego
  
• 2 łyżeczki przyprawy do dań kuchni meksykańskiej kamis
  
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  
• 1/4 cebuli startej

  Sposób przygotowania:
  Majonez łączymy z startą cebulą i przyprawą do kuchni mexico oraz a czosnkiem granulowanym.
  Fileta lekko rozbijamy i doprawiamy czosnkiem i tą przyprawą też i smażymy jak zwykłe kotlety panierowane w jajku i bułce.
  Warzywa kroimy na mniejsze kawałki jak kto lubi, wsypujemy kukurydzę i fasolkę. Mięso kroimy w kostkę i dodajemy do miski z warzywami.
  Całość zalewamy meksykańskim majonezem, dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na około 2 godziny.

  To prosta ale bardzo smaczna sałatka – możecie jeszcze do niej dodać ostrą papryczkę chili czerwoną dla zaostrzenia smaku.

  Przepis nadesłano na Konkurs Kuchnie Świata przez Ewelosa