Składniki:
- 1 kg węgierek
- 200 g ryżu
- 700 ml mleka
- 3 jajka
- 1 jajko
- bułka tarta
- cukier
- sól
Sposób wykonania:
- Ryż zalać mlekiem i ugotować na miękko, wówczas dodać sól oraz cukier.
W między czasie z 3 białek z dodatkiem soli ubić sztywną pianę.
Następnie ryż przestudzić i dodać do niego żółtka.
Całość dokładnie wymieszać, dodać pianę i delikatnie połączyć.
Śliwki maczać w cieście tworząc okrągłe knedle, które maczać w roztrzepanym jajku a potem w bułce tartej.
Usmażyć na rozgrzanym tłuszczu.