Składniki:
- 1,5 kg karpia
- 2 jaja
- 5 łyżek mąki
- 6 łyżek drobno utartej bułki
- cytryna
- 1/2 kostki masła lub margaryny
- sól, biały pieprz
Sposób wykonania:
Rybę pokroić na dzwonka, które oprószyć solą, pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny.
Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.
Po tym czasie dzwonka oprószyć mąką i obtoczyć w roztrzepanych jajkach a potem w bułce tarte.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoto.
Przed podaniem na każdym dzwonku położyć kawałek masła i wstawić na kilka minut do rozgrzanego piekarnika.