Składniki:
Sposób wykonania:
Kaczkę natrzeć solą, pieprzem oraz jałowcem i skropić sokiem z cytryny, odstawić na 2-3 godz. w chłodne miejsce.
W między czasie kapustę poszatkować i wrzucić na osolony wrzątek, doprowadzić do wrzenia i odcedzić.
Następnie kaczkę podzielić na porcję, które zarumienić na rozgrzanym maśle, wówczas skropić ją winem i trzymać na ogniu pod przykryciem kilka minut.
Dodać kapustę, goździk, kawałek cynamonu oraz wlać wino, pozostawić na ogniu do miękkości kaczki.
Doprawić do smaku solą oraz cukrem.
Przepis został nadesłany na konkurs "Dania wszelakie" przez Podkomorze