Skład:
- 750g gęsich wątróbek
- Tłuszcz gęsi
- Cebula
- Mleko
Sposób wykonania:
Wątróbki zalać zimnym mlekiem na jedną godzinę. Potem wyjąć z mleka i osuszyć. Na patelnię położyć tłuszcz z gęsi, dodać odrobinę wody i pociętą w plastry cebulę. Smażyć, aż woda odparuje, a cebula się zeszkli. Wtedy dodać wątróbkę pociętą w plastry i smażyć na złoty kolor. Podawać zaraz po usmażeniu posypaną odrobiną czerwonej słodkiej papryki i posolić