Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Fasola po persku

Składniki:

  • 40 dag fasoli (dużej),
  • 1 kurczak,
  • 1dl ryżu,
  • 1 dl oleju,
  • 1 pęczek koperku,
  • 1 pęczek zielonej pietruszki,
  • kilka ząbków czosnku,
  • 1 łyżeczka pieprzu mielonego,
  • 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki,
  • sól.

Sposób przyrządzenia:
Duży gliniany garnek (lub inne głębokie naczynie) moczymy w wodzie (bo inaczej pęknie w wysokiej temperaturze). Fasolę (wymoczoną w wodzie przynajmniej przez 20 godzin) wsypujemy (po odcedzeniu) do garnka (tego glinianego).
Z kurczaka obcinamy skrzydełka, udka, szyję, dzielimy na mniejsze kawałki (kurczak pozostaje w całości, bo będzie jeszcze nadziewany) i układamy na fasoli. Tak w ogóle, to jeżeli ktoś potrafi, to może tego kurczaka odfiletować, ale tak, żeby część mięsna pozostała w całości. Mnie się to kiedyś udało i wcale nie było takie trudne. Warto spróbować! Odcięte kawałki kurczaka i ewentualne kości osypujemy pieprzem, papryką i solimy. Wlewamy tyle wody, żeby wszystko przykryła. Gotujemy na niewielkim ogniu przez około 20 minut. W międzyczasie gotujemy ryż. Ugotowany, mieszamy z połową oleju, siekaną pietruszką i koperkiem, przyprawiamy czosnkiem i oczywiście solimy do smaku. Tą mieszanką nadziewamy pozostałości z kurczaka. Zaszywamy układamy na fasoli i kawałkach kurczaka. Solimy, przyprawiamy pieprzem i papryką. Naczynie bardzo szczelnie zamykamy i wkładamy do piekarnika ustawionego na minimalną temperaturę. To powolne pieczenie może trwać ponad 10-15 godzin. Kiedyś zanosiło się taki garnek do piekarni. Piekarz wkładał go po upieczeniu chleba do pieca i wyjmował dopiero następnego dnia. My możemy cały proces trochę przyśpieszyć… Podajemy w następujący sposób: fasola, a na fasoli pokrojony w grube plastry kurczak nadziewany ryżem
Podajemy w następujący sposób: fasola, a na fasoli pokrojony w grube plastry kurczak nadziewany ryżem

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *