Składniki:
Sposób wykonania:
- Wątróbkę pokroić na małe kawałki, który wrzucić do rondelka.
Dodać pokrojoną słoninę cebulę, ziele angielskie, liść laurowy oraz sól.
Całość wymieszać i dusić na dużym ogniu.
Następnie wszystko zmiksować i dodać łyżkę masła oraz namoczoną i odciśniętą bułkę.
Ponownie zmiksować i dodać jeszcze maderę, rum oraz sól i gałkę muszkatołową do smaku.