Duszony karp w rodzynkach i migdałach

Składniki:

• 1 kg karpia
  
• 20 dag włoszczyzny (bez kapusty)
  
• 1szkl. wody
  
• 1 szkl. jasnego piwa
  
• 1 łyżka masła
  
• 1 łyżka mąki
  
• 1 łyżka rodzynek
  
• 1 łyżka migdałów
  
• 3 łyżki startego piernika
  
• stary imbir
  
• 1-2 ziarenka ziela angielskiego
  
• 1 listek laurowy
  
• sok z ½ cytryny
  
• sól
  
• cukier

Sposób wykonania:

1. Warzywa obrać i ugotować z nich wywar.
   W między czasie karpia pokroić w dzwonka, które zalać wywarem oraz piwem po czym dodać przyprawy i na małym ogniu ugotować do miękkości, wówczas rybę wyjąć a wywar przecedzić.
   Następnie na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, którą rozprowadzić wywarem z pod ryby, cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia, wówczas dodać obrane migdały, rodzynki oraz rybę.
   Doprawić do smaku i posypać piernikiem, trzymać na małym ogniu ok. 30 min.

   Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Zosię