Składniki:
- 1,2 kg szynki
- 1 łyżka masła
- 600 g cebuli
- 2 łyżki smalcu
- 2 liście laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 300 ml czerwonego wina
- sól
- cukier
- pieprz
Sposób wykonania:
- Cebule pokroić w plasterki, które oprószyć pieprzem i obsmażyć na rozgrzanym smalcu, wówczas zalać je winem i trzymać na ogniu około 10 minut.
W między czasie mięso zarumienić na rozgrzanym maśle po czym przełożyć je do garnka razem z cebulą.
Dodać jeszcze ziele angielskie oraz liść laurowy.
Oprószyć do smaku solą i gotować około 3 godzin pod przykryciem.
Gotowe mięso pokroić w plastry a sos z pieczenia doprawić jeszcze pieprzem i polać nim sos.