Curry z ziemniaków Kaji

Składniki:

• 500 g ziemniaków
  
• 2 pomidory
  
• 8 czerwonych papryczek chili
  
• 2 łyżki oleju
  
• 1 cebula
  
• ½ łyżeczki proszku chilii
  
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
  
• 1 pęczek kolendry
  
• sól

Sposób wykonania:

1. Cebulę posiekać i zarumienić na rozgrzanym oleju, wówczas dodać posiekane pomidory i całe papryczki chili oraz szczyptę soli, chili i kmin.
   Podlać całość 125 ml wody i gotować o momentu, aż płyn wyparuje po czym dodać ziemianki pokrojone w ćwiartki i ponownie 125 ml wody.
   Gotować pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut.
   Po tym czasie zdjąć pokrywkę i jeszcze przez chwilę gotować.
   Przed podaniem posypać posiekaną kolendrą.