Składniki na 8 porcji:
• 1.5 kg białej kiełbasy
• 1/2 butelki wina typu malaga
• 2-3 listki laurowe
• 6-7 ziarenek czarnego pieprzu
• 4-5 ziarenek ziela angielskiego
• 3-4 goździki
• łyżka oleju
• 5-6 ziarenek zielonego pieprzu
Wykonanie:
Kiełbasę ułożyć w formie żaroodpornej, z wierzchu posmarować olejem. Zalać winem do wysokości 2/3 kiełbasy. Dodać listki laurowe, dwa rodzaje pieprzu oraz ziele angielskie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni. Piec około 1 godziny.
W połowie czasu pieczenia kiełbasę odwrócić. Posmarować z wierzchu pozostałym olejem. Podawać z pieczywem na gorąco. Dobrym dodatkiem jest ćwikła, sos chrzanowy lub musztarda miodowa. W ten sam sposób można przygotować pyszną kiełbasę w piwie.
Najlepiej nadaje się do tego ciemne piwo karmelowe.
2 comments for “Biała kiełbasa w Maladze”