Powszechnie znane jako sery niebieskie z przerostem pleśni. Sery Lazur swą nazwę niebieskie zawdzięczają delikatnym zielonkawoniebieskim żyłkom przerastającym kremowy miąższ sera. Produkowane z mleka krowiego do którego podczas produkcji dodaje się kultury pleśni – penicillium roqueforti. W trakcie dojrzewania ser jest specjalnie nakłuwany, aby powietrze umożliwiło rozwój pleśni. Subtelny, złożony smak i aromat…
Autor: marek
Pierogi
Pierogi z serem feta
by marek • • 1 Comment
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka wody lub mleka
- 1 łyżka masła lub oliwy
- 1 jajko
- sól
Farsz:
- 20 dkg sera feta
- 2 ugotowane na twardo jajka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- pieprz
Wino domowe
Sake
by marek • • 0 Comments
Składniki: 7 l wody przegotowanej 3 kg cukru 8 dkg drożdży – zwykłych 1 kg ryżu 30 ziaren goździków 10 ziaren ziela angielskiego 2 torebki cukru waniliowego sok z 1 cytryny 1/2 łyżki gałki muszkatołowej 1/2 łyżki tymianku 1/2 łyżki imbiru 8 ziaren pieprzu naturalnego 10 dkg rodzynek Sposób przyrządzenia: Wodę (przegotowaną) wymieszać z cukrem,…
Drób
Kulki drobiowe torinku dango
by marek • • 0 Comments
Składniki:
- 450 g zmielonego mięsa z kurczaka
- 1 łyżka stołowa (15 ml) + 2 łyżeczki (10 ml) cukru
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1 średnie jajo
- 1 1/2 łyżki stołowej skrobi kukurydzianej
- 3 szklanki bulionu z jarzyn
- 1 1/2 łyżki stołowej sake
- 1 1/2 łyżki stołowej wina ryżowego
Desery
Kulki ryżowe na słodko
by marek • • 0 Comments
Składniki: paczka ryżu preparowanego 15 dag krówek 25 dag toffi łyżka mleka 1/2 kostki margaryny 3 łyżeczki kakao Sposób przyrządzenia: Na małym ogniu zagotować margarynę, krówki i mleko. Następnie dodać kakao, ryż, wymieszać i lekko przestudzić. Z masy uformować kulki lub szyszki i odstawić do ostygnięcia. Można obtoczyć je w wiórkach kokosowych, maku, cukrze krysztale.