Udka kurczaka na czerwono

Składniki:

• 6 udek kurczaka
  
• 3 pomidory
  
• 2 łyżki oliwy
  
• 1 szczypta majeranku
  
• 1 ząbek czosnku
  
• 1 łyżka świeżych ziół
  
• 1 cebula
  
• 1 łyżka masła
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostkę po czym dodać do nich cebulę również pokrojoną w kostkę, oliw, drobno posiekany czosnek oraz przyprawy.
   Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku soą oraz pieprzem.
   Następnie włożyć do pomidorów udka i odstawić na 3 godz.
   Po tym czasie podsmażyć udka na rozgrzanej oliwie wymieszanej z masłem, wówczas dodać pomidorową masę i trzymać na ogniu ok. 30 min.
   Gotowe udka wyjąć, udekorować ziołami i przykryć talerzykiem.
   Po 10 min można podawać.

   Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Tadeusza