Składniki:
- botwinka
- 1 l wody
- ½ szklanki octu spirytusowego
- 7 dkg cukru
- 2,5 dkg soli
- 1 liść laurowy
- kilka ziaren pieprzu
Zalewa:
Sposób przyrządzenia:
Wodę zagotować z przyprawami, gdy ostygnie dodać ocet. Botwinkę bardzo dokładnie umyć, posiekać, nałożyć do wyparzonych słoików, zalać zalewą. Dokładnie zamknąć, pasteryzować dwa razy po 5 minut.