Polędwiczki w sosie śliwkowo-orzechowym

Sposób wykonania:

1. Polędwiczki oprószyć solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, tymiankiem oraz natrzeć czosnkiem po czym obsmażyć an rozgrzanym maśle.
   W między czasie na suchej patelni uprażyć orzechy, wówczas dodać do nich oliwę, suszone owoce oraz posiekaną natkę pietruszki.
   Marynatą zalać mięso i przełożyć do naczynia żaroodpornego i stawić do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni na około 20 minut.
   Po tym czasie mięso wyjąć a do sosu wlać piwo o doprowadzić do wrzenia , wówczas dodać kawałek masła i polać mięso.