Składniki:
Sos chrzanowy
składniki:
Sposób przyrządzenia;
Filet z pangi i inną rybę, opłukać ,osolić, skropić octem . Ułożyć na ogniotrwałym półmisku ,polać stopniowo tłuszczem, wstawić do nagrzanego piekarnika i podpiec. Podlewać utworzonym sosem. Przygotować sos chrzanowy. Masło stopić, dodać
mąkę, zasmażyć, rozprowadzić zimnym wywarem lub rosołem ,zagotować, dodać chrzan wymieszać, wlać śmietanę przyprawić solą, cukrem i octem. Połączyć z żółtkami, podgrzać mieszając. Rybę wyjąć z piekarnika osączyć z powstałego sosu, ułożyć na długim półmisku, obłożyć gęstym, zimnym sosem chrzanowym. Przybrać zieloną pietruszką.