Składniki:
- 2 filety wieprzowe
- 70 g mąki wymieszanej z solą oraz pieprzem
- 100 g masła
- 1 łyżka oliwy
- 5 łyżek wytrawnego białego wina
- 125 ml bulionu
- garść liści bazylii
Sposób wykonania:
- Mięso pokroić na mniejsze kawałki, które rozbić tłuczkiem po czym obtoczyć je w przyprawionej mące.
Usmażyć na rozgrzanej oliwie z dodatkiem masła.
Następnie mięso wyjąć a na ta samą patelnie wlać wino oraz bulion.
Dodać jeszcze rozmaryn i trzymać na ogniu około 1 minuty po czym doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Włożyć z powrotem mięso i całość podgrzać.