Składniki:
- 2 jajka
- 2 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżki startego pecorino
- 1 łyżka oliwy
- 25 g masła
- 1 ząbek czosnku
- 175 g pancetty
- 400 g spaghetti
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Spaghetti ugotować według opisu na opakowaniu.
W między czasie rozgrzać oliwę razem z masłem i przesmażyć pancettę pokrojoną w kostkę oraz czosnek.
Gdy pancetta zrobi się krucha usnąć czosnek.
Spaghetti odcedzić i dodać do pancetty.
Od razu wlać jajka roztrzepane z parmezanem oraz pecorion.
Dokładnie wmieszać i zdając z ognia.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.