Wołowina gotowana na parze

Składniki:

• 2 kg udźca wołowego
  
• 200 g słoniny
  
• 2 łyżki masła
  
• 2 cebule
  
• 1 pietruszka
  
• 2 marchewki
  
• 1 por
  
• skórka starta z 1 cytryny
  
• 1 szkl. półwytrawnego wina
  
• ½ szkl. 3 % octu
  
• łyżka mąki
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Mięso oprószyć solą oraz pieprzem po czym naszpikować słupkami słoniny, wówczas wstawić o lodówki na 12 godzin.
   Po tym czasie posiekać warzywa i włożyć je razem z mięsem do rondla.
   Wrzucić kawałek masła oraz skórkę z cytryny i polać winem, octem oraz odrobiną wody.
   Rondel przykryć i wstawić do większego garnka z gotującą się wodą i tak ugotować do miękkości.
   Na sam koniec mięso wyjąć a sos podprawić mąką.

   Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez Natalia Konieczna