Składniki: 1 szklanka rosołu z drobiu ½ szklanki wytrawnego białego wina gałka muszkatołowa 8 dkg masła 5 żółtek Sposób przyrządzenia: Zagotować wywar z mięsa z gałką muszkatołową i wytrawnym białym winem. Masło utrzeć z żółtkami, dodają po trochu wrzący wywar z winem. Gdy sos zgęstnieje wlać do sosjerki wstawić do gorącej wody aby nie zastygł…
Miesiąc: listopad 2010
Surówki
Surówka z pomidorów z musztardą i śmietaną
by Monika Hryniewicz • • 0 Comments
Składniki: 1 kg twardych pomidorów szklanka śmietany 4 łyżki musztardy 1 cebulka 2 łyżki szczypiorku sól, pieprz i cukier do smaku Sposób przyrządzenia: Pomidory opłukać, osuszyć na papierowym ręczniku, pokroić w krążki, ułożyć na półmisku, oprószyć solą. Sporządzić sos: do śmietany dodać musztardę, pieprz i sól i cukier do smaku. Cebulę poobierać, pokroić w drobną…
Karp
Smażony karp w cytrynie
by Kinga Kwaśna • • 0 Comments
Składniki: 1 karp 1 cytryna kilka ząbków czosnku pieprz vegeta sól jajka mąka bułka tarta masło oliwa z oliwek Sposób wykonania: Sprawionego karpia pokroić na dzwonka, który oprószyć solą i odstawić na 2 godziny. Po tym czasie opłukać je z soli i obłożyć plasterkami cytryny. Wstawić do lodówki na całą noc. Następnego dnia cytrynę usunąć…
Ryby
Pstrą w galarecie z papryką i kukurydzą
by Marzena Szulik • • 0 Comments
Składniki:
- 2 pstrągi
- 3 kostki dorsza
- czerwona papryka
- sałata
- natka pietruszki
- majonez
- żelatyna
- puszka kukurydzy
- puszka czerwonej fasoli
- jajko
- vegeta
- pieprz
Ryby
Koreczki śledziowe ze śliwkami
by Maja Tarasiewicz • • 0 Comments
Składniki: 4 filety śledziowe 20 dag suszonych śliwek garść migdałów 1 cebula ½ szkl. oleju ½ łyżeczki cukru sok z cytryny 2 szkl. mleka Sposób wykonania: Śledzie zalać mlekiem i odstawić na 3 godziny. Natomiast śliwki zalać wrzątkiem i odstawić na 30 minut. Po tym czasie ugotować w tej samej wodzie w której się moczyły.…