Składniki:
- 1 kg filetów łososia ze skórą
- sól, pieprz
- dobre masło
Miesiąc: październik 2008
Panga
Panga w musztardowej panierce
by Magda N • • 0 Comments
Składniki: filet z pangi o wadze około 20 dkg 5 łyżeczek dobrej musztardy 12 dkg mąki 2 żółtka jaj sól olej Sposób przyrządzenia: Rybę umyć, osuszyć, posolić z umiarem. Żółtka, musztardę zmiksować i natrzeć nią filet, odstawić na 3 godziny do lodówki. Tak przygotowaną rybę obtoczyć w mące i smażyć lekko rumieniąc. Podawać z ulubionymi…
Grzyby
Sos grzybowy ekstra
by Leszek Kosmalski • • 0 Comments
Składniki: grzyby świeże lub mrożone po 20 dkg (najlepiej 4 rodzaje np. kurki, podgrzybki, prawdziwki, pieczarki), najładniej sos wygląda jeśli grzyby są małe i dajemy je w całości. Ja zadałem sobie trudu w znalezieniu takich, sos jest ekstra. 6 szalotek lub małych cebulek 1/2 l. bulionu warzywnego wędzony surowy boczek 10 dkg. masło 1 łyżka…
Restauracje
Włoski Kraków
by Jacqueline • • 0 Comments
Dajmy na to taka sytuacje, całkiem wakacyjną. Dwoje młodych, załóżmy roześmianych ludzi spaceruje po krakowskim rynku.
Tu obwarzanki, lody włoskie, amerykańskie, fantazyjne, dania rodem z dzikiego zachodu, jadło polskie, pierogi ruskie, ale jakoś nie to ich nęci. Czegoś innego szukają, choć pewnie w tej chwili, wczesnym popołudniem ich plany nie są sprecyzowane.
Jacy oni są, jak wyglądają, to chyba nie jest tak istotne.
Sytuacja wakacyjna rozwija się szybko. Para nagle znika nam z oczu, lecz już po chwili dostrzegamy ich roześmianych jak idą ulicą Floriańską, by wejść, czego jeszcze nie wiedzą do miejsca, które będą długo wspominać z przyjemnością.
Rosół
Rosół Pekin 2008
by Leszek Kosmalski • • 0 Comments
Składniki: porcja rosołowa z kurczaka wołowina rosołowa 0,5 kg marchewka 2 szt. pietruszka 2 szt seler ¼ kapusta włoska 1/4 gł. por 1 szt grzybki mun kilka sztuk sos sojowy ciemny sól pieprz szczypiorek (najlepiej cieniutki) Sposób przyrządzenia: Przygotować wywar z porcji rosołowej i wołowiny. Gotować na wolnym ogniu przez 1 godz. (ja szumu nie…