Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Miesiąc: czerwiec 2006

Truskawki z serowym farszem

Składniki: 14 dużych, twardych truskawek 5 dkg twarogu śmietankowego 2 łyżki cukru pudru 1 łyżka śmietany listki mięty Sposób przyrządzenia: Z każdej truskawki usunąć szypułkę, obciąć końcówkę celem uzyskania płaskiej podstawy. Każdą truskawkę ostrożnie nacinać nożem pionowo kończąc cięcie około 1 cm nad podstawą. Nacinamy owoce tak aby nadać im formę kwiatu (vide foto)  Zmiksować…

Malajskie placki z mięsnym farszem

Składniki:

    Placki:

    • 20 dkg mąki
    • szczypta soli
    • 2 jajka
    • 250 ml mleka
    • 1/3 szklanki gazowanej wody mineralnej
    • kawałek słoniny do smarowania patelni
  • Farsz:

    • 30 dkg mielonego mięsa (wołowina i kurczak)
    • 2 duże cebulę pokrojone w drobną kostkę
    • 1 łodyga selera naciowego pokrojona w kostkę
    • 2 zielone papryczki chili, pozbawione nasion, pokrojone w kostkę
    • 1 łyżka curry
    • 1 łyżeczka garam masala
    • szczypta mielonego pieprzu
    • 2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
    • 4 jajka
    • ¼ łyżeczki tartego korzenia imbiru
    • 3 łyżki klarowanego masła
    • sól

Truskawkowy sos do lodów

Składniki: ¾ litra pokrojonych na pół truskawek 50 ml wody łyżka utartej skórki pomarańczowej ¾ szklanki cukru 125 ml syropu kukurydzianego 125 ml soku pomarańczowego Sposób przygotowania: W garnku z grubym dnem zagotuj razem wodę z skórka pomarańczy dodaj truskawki i poczekaj aż się zagotuje, zmniejsz ogień na mały i niech się pogotuje przykryte przez…