Składniki: • 4 małe kurczaki, • 12 plastrów bekonu (wędzonki) usmażyć do lekkiego pofałdowania, • pół kg obranych ziemniaków, • duża garść świeżej szałwii, tymianku lub rozmarynu (każdy rodzaj dobry), • 12 obranych ząbków czosnku, • pół szklanki białego wina + 1 szklanka osobno, • morska sól i świeżo mielony pieprz, oliwa. Wykonanie: Rozgrzać piekarnik…
Miesiąc: maj 2005
Chleb
Chleby na przyjęcie
by Anerite • • 0 Comments
Ciasto podstawowe:
• 7 g suchych drożdży
• 1 kg chlebowej mąki + trochę do posypania
• ponad pół litra ciepłej wody – 625 ml
• 2 płaskie łyżki soli morskiej
• 30 g cukru
Dodatki do „słonego” chleba:
• szynka parmeńska, jajka, sery i bazylia
• 10 plastrów parmeńskiej szynki
• 8 dużych organicznych jajek, gotowanych 8 min, zdjąć skorupki
• 400 g tartej mieszanki serów – chedar, parmezan, fontina, mozarella
• 2 duże garście świeżej bazylii
• suszone pomidory
• oliwa extra virgin
• morska sól i świeżo mielony pieprz
• siekany świeży rozmaryn
Dodatki do słodkiego chleba:
• czekolada, orzechy włoskie i banany
• słoik masła czekoladowego
• siekane i lekko uprażone orzechy włoskie
• 2 banany pokrojone
Sałatki
Najłatwiejsza i najbardziej sexowna sałata na świecie
by Anerite • • 3 komentarze
Składniki: • 6 dojrzałych fig • 6 plastrów prosciutto lub parmeńskiej szynki • spora garść zielonej lub fioletowej bazylii • 6 małych kulek mozarelli z bawolego mleka, rozdrobnione Na dressing z miodu i cytrynowego soku: • 1 łyżka dobrego miodu • 6 łyżek oliwy extra virgin • 3 łyżki soku cytrynowego, morska sól i świeżo…
Ciasta czekoladowe
Portugalska czekoladowa tarta
by Anerite • • 0 Comments
Portuguese Chocolate Tarts – Portugalska czekoladowa tarta Składniki: • 150 g ciasta ( gotowe kruche) • 1 żółtko • 2 łyżki bardzo drobnego cukru • szczypta ziela angielskiego w proszku • troszkę cynamonu w proszku • 1 pomarańcz, obrana Nadzienie: • 160 ml pełnotłustej kremówki • 2 płaskie łyżki drobnego cukru • mała szczypta soli…
Warzywa
Puree z groszku z miętą
by Anerite • • 1 Comment
Minty Mushy Peas – Puree z groszku z miętą Wstęp: Jest to fantastyczny przepis, tak szybki i prosty przy użyciu naszego wypróbowanego przyjaciela: mrożonego groszku, który się tu bardzo dobrze nadaje. Świetny z rybą, mięsem lub nawet jako jarska potrawa z dużym kawałkiem masła na górze. Składniki: • 2 łyżki oliwy • pęczek zielonej cebulki…