Składniki:
- 2 l wywaru z kurczaka
- 6 jajek
- ½ szkl. startego parmezanu
- ¼ szkl. posiekanej bazylii
- szczypta startej gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Wywar doprowadzić do wrzenia.
W między czasie jajka wymieszać razem z serem, bazylią oraz gałką muszkatołową.
Następnie wywar energicznie mieszamy w jedna stronę, aby powstała fala w jednym kierunku, wówczas wlewamy stopniowo mieszaninę jajeczną.
Gotować około 1 minuty, aby fragmenty jajek się ścięły.
Na koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem.