Zimowa zupa warzywna

Składniki:

• 3 łyżki oliwy
  
• 1 cebula
  
• 2 łodygi selera
  
• 1 marchewka
  
• 3 cukinie
  
• 2 ząbki czosnku
  
• 1,2 l bulionu
  
• 300 g kapusty cavolo nero
  
• sól
  
• pieprz
  
• oliwa

Sposób wykonania:

1. Cebulę posiekać po czym podsmażyć ją na rozgrzanej oliwie, wówczas dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, seler oraz cukinie.
   Całość wymieszać i trzymać na ogniu około 5  minut.
   Po tym czasie dodać jeszcze czosnek i smażyć jeszcze minutę.
   Następnie zalać całość bulionem, dodać kapustę i doprowadzić do wrzenia.
   Wówczas dodać jeszcze okruchy chleba i gotować 30 minut.
   Na koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Przed podaniem skropić oliwą.