Tilapia w sosie z zielonego pieprzu

6366

com_content.article

(Oddano 271 głosów z średnią 4.34 z 5)

Tilapia w sosie z zielonego pieprzu4.34 out of 5 based on 271 voters.

Składniki:

1 kg filetów z tilapii lub pangi
mąka
sok z cytryny
olej
sól, pieprz

Sos pieprzowy:

2 łyżeczki obsączonego z zalewy zielonego pieprzu
5 dkg masła
1 łyżka posiekanej drobno cebuli
½ szklanki śmietany
½ szklanki białego wina
sok z cytryny
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Rozmrożoną rybę umyć, osuszyć, podzielić na porcje. Skropić je sokiem z cytryny, posypać przyprawą i odstawić na 20-30 minut do lodówki. Następnie porcje ryby z obu stron obtoczyć w mące i smażyć na mocno rozgrzany tłuszczu na złoty kolor.
W międzyczasie przygotować sos. Bardzo drobno posiekaną cebulę zeszklić na maśle, dodać wino, zielony pieprz, doprowadzić do wrzenia mieszając cały czas mieszając. Gdy odparuje 1/3 sosu posolić, dodać zahartowaną śmietanę stale mieszając aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Usmażoną rybę polać obficie sosem, udekorować cząstkami cytryny i podawać.