Składniki:
- 15 dkg skorzonery
- 2 łyżki śmietany
- 2 małe pomidory
- 1 średni świeży ogórek
- sok z cytryny
- sól, cukier do smaku
- 2 łyżki posiekanej zielonej natki pietruszki
Sposób przyrządzenia:
Skorzonerę umyć, opłukać i włożyć do lekko zakwaszonej wody, aby nie ściemniała. Wyjmować po jednej i ścierać na tarce o dużych oczkach. Ogórek umyć, obrać i pokroić w cieniutkie paseczki, dodać do skorzonery, doprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny. Podawać udekorowane cząstkami pomidora.