Ser Bresse Bleu

• « poprz.
• nast. »

Pochodzenie: Rodan Alpy
Rodzina serów: Sery pleśniowe
Rodzaj mleka: mleko krowie
Smak: kremowy, mocny smak
Zawartość  tłuszczu: 70%
Pora roku: cały rok
Opis:
Ser przemysłowy z przerostem pleśniowym. Ser bresse bleu powstał w czasie drugiej wojny światowej. Stał się bardzo popularny w latach pięćdziesiątych. Produkuje go obecnie wielka firma mleczarska Bongrain. Jego miąższ jest treściwy, maślany. Gładka, biała skórka ma zapach pieczarek. Ser miękki, sprężysty, niedogrzewany, nieprasowany. Dojrzewanie trwa od dwóch do czterech tygodni.

• « Ser Chevrotin
• Ser Bleu du Vercors sassenage A.O.C »