Ser Bleu du Vercors sassenage A.O.C

Pochodzenie: Rodan Alpy
Rodzina serów: Sery pleśniowe
Rodzaj mleka: mleko krowie
Smak: słodki smak mleka z delikatnym posmakiem orzechów
Zawartość  tłuszczu: minimum 48%
Pora roku: lato, jesień
Opis:
Ten tradycyjny ser początkowo był wytwarzany przez mnichów, następnie przepis zaczęto wykorzystywać w okolicznych wioskach. W XIV wieku baron Albert z Sassenage zezwolił swoim poddanym na wolną sprzedaż tego sera. Osiemnastowieczny francuski pisarz i filozof Diderot był znanym amatorem tego sera wytwarzanego w Masywie Vercors w regionie Rodan Alpy. Ser ten otrzymał ceryfikat AOC w 1998 roku. Dojrzewanie trwa 3 miesiące. Średnica – 30 cm, wysokość 8-9 cm. Waga 5-6 kg. Jest idealnym składnikiem sosów, wspaniały jako aperitif z lampką musującego wina.