Ser Bleu de Causses A.O.C.

• « poprz.
• nast. »

Pochodzenie: Midi Pyrénées
Rodzina serów: Sery pleśniowe
Rodzaj mleka: mleko krowie
Smak: świeży, wyrazisty i słonawy smak o wyczuwalnym orzechowym posmaku
Zawartość  tłuszczu: 45%
Pora roku: cały rok
Opis:
Dojrzewanie sera trwa co najmniej 70 dni ( 3-6 miesięcy ) i odbywa się w naturalnych wapiennych jaskiniach. Miąższ letniego sera jest wilgotny, koloru kości słoniowej, a zimowego - biały i mocno aromatyczny. Ser ma kleistą skórkę, którą pokrywa pleśń koloru pomarańczowoczerwonego i szarego. Ser ma kształt płaskiego walca. Średnica - 20 cm, 8-10 cm wysokości, waga 2,25-3 kg

• « Ser Rocamadour A.O.C.
• Ser Ossau Iraty-Brebis des Pyrénées A.O.C. »