Piersi z kurczaka w paprykowo- pomidorowej panierce

• « poprz.
• nast. »

Składniki

• 2 piersi z kurczaka
• świeża czerwona papryka
• 2 łyżki suszonych pomidorów
• ząbek czosnku
• łyżka koperku
• łyżeczka suszonej bazylii
• łyżeczka suszonej słodkiej papryki
• 1 jajko
• pomidor
• szklanka kaszy kus kus
• żółty ser
• sol, pieprz
   

Etapy przygotowania
Piersi oczyszczamy, lekko nacinamy tworząc otwór w który wkładamy żółty ser. Całość przyprawiamy sola, pieprzem i bazylią. Kasze kuskus zalewamy bulionem ( płyn powinien być troszkę ponad poziom kaszy) i przykrywamy. Paprykę, pomidory i czosnek blenderujemy, łączymy z jajkiem i koprem, ew doprawiamy do smaku. Gotowa kasze "traktujemy" widelcem i dolewamy do niej "papke" pomidorowo-paprykowa. Mieszamy dokładnie i wkładamy do lodówki na ok 30 minut - w tym czasie masa "stwardnieje, kasza nasiąknie dodatkowa smakami. Po tym czasie blaszkę wykładamy folia, miejsca gdzie będą piersi dodatkowo posmarowałam oliwą z oliwek - na to kładziemy uformowany w kształt piersi "płat ciasta" ,na niego kładziemy pierś i oblepiamy reszta ciasta. Całość wkładamy do piekarnika na ok 45 minut ,temp 180-200 stopni.
 
"Panierka" z wierzchu  robi sie chrupka . Można podawać z sałatka jarzynowa itp.

Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez Goplana

• « Piersi kurczaka w parmezanie
• Marynowana pierś z kurczaka z puree z brokuł i masłem jabłkowym »