Składniki:
- 75 dkg obranego pokrojonego w 5 cm kawałki pasternaka
- 4 łyżeczki oliwy
- sól, pieprz
- 1/3 szklanki bulionu
- 3 łyżki masła
- 4 łyżeczki tartego chrzanu
- ½ łyżeczki posiekanej natki pietruszki
- ½ posiekanego ząbka czosnku
- 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
Sposób przyrządzenia:
Grubsze kawałki pasternaka pokroić wzdłuż na ćwiartki. W rondlu rozgrzać oliwę, dodać pasternak, sól i pieprz, chwilę smażyć mieszając, dodać bulion i pod przykryciem dusić aż pasternak będzie miękki. Masło wymieszać z chrzanem, pietruszką, czosnkiem i szczypiorkiem, dodać do miękkiego pasternaka, wymieszać i podawać.