Składniki:
- 2 kg pokrojonego w 5 cm kawałki pasternaka
- 1 czerwona cebula, obrana i pokrojona w ósemki
- 1 łyżka oliwy
- sól, pieprz
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 2 łyżeczki posiekanego rozmarynu
Marynata:
Sposób przyrządzenia:
Kawałki pasternaka pokroić na ćwiartki. Składniki marynaty wymieszać. W misce wymieszać cebulę i pasternak z marynatą, odstawić na 60 minut. Po tym czasie odsączyć marynatę, a cebulę i pasternak umieścić w naczyniu żaroodpornym. Dodać oliwę, przyprawić solą i pieprzem. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni aż pasternak zmięknie. Podczas pieczenia często mieszać.