Składniki:
- 1 kg. rydzów
- listek laurowy
- łyżka soli
- 2 łyżki cukru
- łyżeczka ziaren pieprzu
Przygotowanie:
Rydze umyć, odciąć trzony. Większe pokroić na kawałki. Przełożyć do garnka i zalać wodą tak, aby woda przykryła grzyby. Dodać listek laurowy, pieprz, sól i cukier. Dusić 15 minut. Następnie nakładać grzyby do słoików i napełniać je do 3/4 wysokości. Pasteryzować dwukrotnie, raz godzinę w temp. 100 stopni, a po 48 godzinach 25 minut w temp. 90 stopni.
Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Marzena Gad