Kurczak z Jamajki

 

Składniki:

• • 1 podzielony na porcję kurczak o wadze około 1,5 kg

Pasta przyprawowa:

• • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 ostra papryka pozbawiona nasion lub chili w proszku
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka tartej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 2 łyżeczki soli
  • szczypta cynamonu
  • 3 łyżki oleju
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki sosu sojowego

Sposób przyrządzenia:
Kurczaka umyć, osuszyć.  W mikserze zmiksować wszystkie pozostałe składniki, pastą natrzeć porcje kurczaka, w plastikowej torbie odłożyć na 24 godziny do lodówki. Tak przygotowane porcje kurczaka ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piekarnik nagrzać do temperatury około 200 stopni C i obrumienić kurczaka ze wszystkich stron, następnie obniżyć temperaturę do około 170 stopni , dopiec kurczaka przez 30 minut.