Kurczak a la kuropatwa

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 kurczak (ok. 1,4 kg)
• 8 ziaren pieprzu
• 5 jagód jałowca
• po łyżeczce soli i majeranku
• 12 długich plastrów wędzonego boczku
• 3 łyżki oleju
• 1 szklanka bulionu


Sposób przyrządzenia:
Kurczaka umyć, odciąć udka, skrzydełka i szyjkę (skrzydełka i szyjkę przeznaczyć na zupę). Korpus i udka wyluzować z kości, podzielić na części. Pieprz i jałowiec rozgnieść, wymieszać z solą i majerankiem. Kawałki kurczaka natrzeć przyprawami, owinąć plasterkami boczku, obwiązać nitką. Olej rozgrzać w rondlu, włożyć mięso, zrumienić, podlać bulionem, dusić 20 min. Podawać z młodymi ziemniaczkami, posypanymi  koperkiem.

• « Kurczak po bułgarsku
• Kurczak z pieczarkami pod jajkiem »
Pin It
Dodaj komentarz
Zabrania się dodawania linków
Imię (obowiązkowe)
E-Mail (obowiązkowe)
Zawiadom mnie o nowych komentarzach


Odśwież


Wyślij
Skasuj