Kotlet cordon blue z kurczaka

3807

com_content.article

(Oddano 181 głosów z średnią 4.56 z 5)

Kotlet cordon blue z kurczaka4.56 out of 5 based on 181 voters.

Składniki:

piersi z kureczka
ser żółty w plastrach
ogórek kiszony
szynka gotowana w plastrach
kukurydza konserwowa
natka pietruszki
łyżeczka masła
mąka
jajka
bułka tarta
olej
sól, pieprz

Ziemniaki piure:

po 2 ziemniaki na osobę
1 łyżka śmietany
2 łyżki masła
kminek
½ cebuli

Sposób przyrządzenia
Kotlet:
Pierś kurczęcą pozbawiamy kości strzałkowej i dzielimy na dwie części. Każdy kotlet rozbijamy młotkiem do mięsa. Przyprawiamy. Następnie na każdy kładziemy plaster szynki, żółtego sera i ogórka, posypujemy posiekaną natką, zwijamy w rulonik sklejając brzeg odrobiną białka. Panierujemy kolejno w mące rozkłóconym jajku wreszcie w bułce tartej. Tak przygotowane smażymy na jasno złoty kolor.
Ziemniaki piure:
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie wraz z dodatkami. Z ziemniaków odlać wodę, dodać śmietanę i masło, utłuc tłuczkiem do ziemniaków w ten sposób aby były puszyste.
Kukurydza:
Kukurydzę odsączamy z zalewy, podgrzewamy na maśle, podlewamy kilkoma łyżkami wody, słodzimy i solimy do smaku, zagęszczamy mąką.