Karp z kminkiem

16938

com_content.article

(Oddano 91 głosów z średnią 4.66 z 5)

Karp z kminkiem4.66 out of 5 based on 91 voters.

Składniki:

1 karp około 1 ½ kg

5 dkg słoniny

7 dkg masła

2 łyżki mąki

2 łyżeczki sproszkowanego kminku

½ szklanki rosołu rybnego

natka pietruszki

kilka plasterków cytryny

Sposób przyrządzenia:
Rybę oczyścić, wypatroszyć, umyć odfiletować. Połówki karpia naciąć w kilku miejscach i nacięte miejsca posypać zmielonym kminkiem, a następnie obtoczyć w mące. W rondlu stopić pokrojoną słoninę, dodać masło, włożyć przepołowione filety i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 40 minut, podlewając rosołem ugotowanym z głowy i płetw karpia. Upieczone kawałki karpia posypać posiekaną natką pietruszki i przybrać plastrami cytryny.