Cukinie z ziołami i migdałami

8073

com_content.article

(Oddano 68 głosów z średnią 4.82 z 5)

Cukinie z ziołami i migdałami4.82 out of 5 based on 68 voters.

Składniki:

4 cukinie

1 duża cebula

3 łyżki tartego razowego chleba

½ szkl. posiekanych migdałów

½ szkl. posiekanych orzechów laskowych

łyżeczka przyprawy warzywnej

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

łyżeczka posiekanych listków majeranku

łyżeczka posiekanych szpilek rozmarynu

sól

pieprz

2 łyżki oliwy

2 łyżki masła

łyżka białego wytrawnego wina

Sposób wykonania:
Cukinie przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć część miąższu po czym wrzucić go na osolony wrzątek na 1 min po czy odcedzić, przelać zimną wodą i drobno posiekać.
Następnie cebule posiekać zeszklić na rozgrzanej oliwie, wówczas wrzucić miąższ cukinii, natkę pietruszki, majeranek oraz rozmaryn.
Całość wymieszać i przez chwilę trzymać na myłam ogniu.
Zdjąć z ognia i dodać chleb, wymieszać i odstawić do ostygnięcia po czym dodać migdały, orzechy sól, pieprz oraz wino.
Dokładnie wymieszać i napełnić połówki cukinii.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem, posypać grudkami masła, przykryć folią aluminiową i wstawić do rozgrzanego piekarnika na ok. 30 min.
Przepis został nadesłany na konkurs "Dania wszelakie" przez Podkomorze