Chrupiący kurczak po chińsku

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 duży kurczak
• 1 łyżka soli
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżeczka bardzo grubo mielonego kolorowego pieprzu
• liscie laurowe
• 1 duża czerwona cebula
• 1 łyżeczka tartego imbiru
• 1 łyżeczka oleju
   

Sposób przyrządzenia:
Umytego kurczaka zalać w dużym rondlu wrzątkiem, powoli gotować przez 15 minut, wyjąć, pozwolić aby obciekł i wystygł. Przyprawy wymieszać z olejem i powstałą pastą starannie natrzeć kurczaka na zewnątrz i wewnątrz, odstawić na 30 minut do lodówki. Kurczaka ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać liściem laurowym i przykryć pokrywą lub folią aluminiową. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C przez około 60 minut. 15 minut przed zakończeniem pieczenia kurczaka odkryć aby ładnie się zarumienił.
 

• « Kurczak po chińsku z makaronem
• Kurczak po seczuańsku »