Befsztyk tatarski 2

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• polędwica wołowa
• cebula
• żółtka
• oliwa z oliwek
• korniszony
• grzyby marynowane
• przyprawa do zup w płynie
• sardynka (opcjonalnie)
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Polędwicę umyć, oczyścić z błon, zeskrobać nożem lub zemleć w maszynce do mięsa. Do mięsa dodać żółtka, oliwę, sardynkę jeśli ktoś lubi oraz przyprawy i dobrze wyrobić. Masę mięsną uformować na półmisku, obtoczyć posiekanymi grzybami, korniszonami i posiekaną drobno cebulą. Befsztyk po tatarsku można również podawać w okrągłych porcjach. W każdej robić zagłębienie, do którego wbija się surowe żółtko.

• « Wołowina po żydowsku
• Polędwica wołowa faszerowana »