Barszcz czerwony z kapustą i grzybami

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 30 dkg posiekanej kapusty
• 1 obrany pokrojony w paski burak ćwikłowy
• 1 obrana pokrojona w paseczki marchewka
• 2 pokrojone w kostkę ziemniaki
• 15 dkg pokrojonych w plastry grzybów leśnych lub pieczarek
• 1 pokrojona w kostkę cebula
• 1 liść laurowy
• 4 szklanki bulionu mięsnego
• sok cytrynowy do smaku
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Kapustę, buraki, ziemniaki, marchewkę, liść laurowy zalać bulionem, doprowadzić do wrzenia, powoli gotować. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę, chwilę smażyć mieszając, dodać grzyby, dusić 5 minut. Grzyby z cebulą dodać do rondla z gotującą się zupą, gotować aż składniki będą miękkie, zakwasić i podawać posypane zieleniną. Jeśli ktoś lubi barszcz można zabielić śmietaną.

• « Barszcz czerwony z fasolą
• Czerwony barszcz z grzybkiem »